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最近
聊太多麵包話題了
還是動手做吧！
使用我最常做的麵包體配方 ( 特級山茶花低粉350克, 全麥麵粉150g )
考慮到全麥麵粉的吸水性
所以把水份 ( 鮮奶 ) 增加到350g
餘的不變
這次的麵糰濕度剛剛好
不用手粉就可以操作
鄰居送來一顆有機南瓜
剖開來的聲音像是切西瓜似的爽脆
超級香甜好吃
所以一半的麵糰拿來做南瓜乳酪
這是我家經典款 <黑胡椒香蔥肉鬆>
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