路邊的店/阿綠筆記

我很喜歡豬頰肉
沒了Costco卡還是可以跟肉攤子買
感謝菜攤老闆幫忙
透早批菜的時候
還順道幫我買豬肉

肉攤老闆呢
不知道是
買到營養太好的豬
若是太忙不注意刀工
還是怎地?
我買的明明是豬頰肉
週邊讓我還片了許多肥肉下來

那就
就煸一些豬油來用吧!

 

切了蒜片
用文火慢慢的爆成酥片
做的時候
多多聞到蒜香味
一直來問
好香喔~
為什麼要這樣? 為什麼要那樣?
要做好多次喔

 

我說
都是這樣的
一道菜要好吃
是從每個小細節花功夫來的

 

做事也是一樣 (當媽的, 忍不住就是要補上這一句 )

 

 

請自動過濾那些泡泡渣渣嘿
應該要撈乾淨再拍啦 ^^lll

這就是滷出來的成品囉!!
有
豬頰肉
白蘿蔔
紅蘿蔔
杏鮑菇
油豆腐( 一家手工現做的店, 他家的豆製品真是好吃 )


滷這鍋的前二天
多多腮腺炎
整個嘴巴無法張開
也不能咬合食物
從吃布丁進化到稀飯
這天晚餐依然吃粥

 

我是吃過晚餐才滷的這鍋
結果
小姐來討
吃掉照片中的這碗
我於是肯定說
她的腮幫子已經痊癒了
呵~

 

2011.11.01補充
昨兒個竟然忘記這個重點
這個季節的甘蔗好好吃
孩子咬不了甘蔗節
我就把他留下來
爌肉或滷味都很搭
會多一種
甘蔗的香甜味
很棒喔!!